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Sarah Holtzmann, apicultrice à Moussey

HISTOIRE DU RUCHER

Sarah s’est installée en apiculture en 2007 à Moussey près de Senones suite à une reconversion professionnelle. Auparavant, elle avait une entreprise de meubles d’occasion. Son activité professionnelle a été lancée en 2010 avec 200 ruches.

Aujourd’hui le Rucher la Reine des Vosges, c’est 300 colonies d’abeilles situées dans la vallée du Rabodeau. Sarah produit essentiellement du miel de montagne et du miel de sapin. Elle est également éleveuse de reines et fervente défenseur de l’AOP miel de Sapin des Vosges « car c’est un miel de qualité et de conviction ».
Située en montagne, elle récolte son miel de mi-mai à mi-septembre sauf les années de sécheresse ou d’excès d’eau qui impactent énormément les récoltes de miels.

APICULTRICE, POURQUOI ?

« Suite à une reconversion professionnelle, je suis retournée à l’école pour passer un BPREA Apiculture (Brevet Professionnel Responsable d'Exploitation Agricole), je suis heureuse de cette reconversion car pour moi l’apiculture est un métier d’avenir. C’est un métier passionnant et un coup de cœur, dès qu’on ouvre une ruche, on plonge dedans corps et âme. C’est un métier qui a du sens au niveau de la biodiversité, de la qualité des produits, de la santé et de la pollinisation. On a la chance d’avoir un terroir exceptionnel pour la récolte de miels dans nos vallées. »